Frankfurti leves - közkívánatra

Hozzávalók (kb. 6 adaghoz)
30 dkg burgonya
30 dkg kelkáposzta
15 dkg sárgarépa
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kanál olaj
1 pár virsli
1 kis pohár joghurt
1 kávéskanál pirospaprika
2 db babérlevél
1 kávéskanál majoranna
só

Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és az olajon elkezdjük pirítani. Amikor már barnul, ráreszeljük a fokhagymát, és állandóan kevergetve még 1-2 percet pirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a paprikát, átkeverjük, és kb. egy liter vízzel felöntjük.
Visszatesszük a tűzre, és amikor felforr, megsózzuk, és hozzáadjuk a fűszereket. A burgonyát és a répát felkockázzuk, hozzáadjuk a leveshez. Amikor már majdnem puha, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a vékony csíkokra vágott kelkáposztát is. Ha kevés a leve, öntsünk még hozzá vizet, illetve szükség szerint sózzuk. Amikor a kelkáposzta a kívánt puhaságúra főtt, a joghurtot elkeverjük 1 dl vízzel, és beleöntjük a levesbe. Amikor visszaforrt, készen is van.

Mikor együk?
Ha valaki keményen diétázik, akkor ne egyen krumplit már este. Mindamellett meggyőződésem, h. az ember NEM attól fog elhízni, h. este megeszik 30 gramm burgonyát...

Zöldbableves

Hozzávalók
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg karalábé
10 dkg hagyma
20 dkg zöldbab
1 evőkanál olaj
1 pohár joghurt
1,5 dkg (1 kanál) zabpehelyliszt
1 gerezd fokhagyma, só, 1 babérlevél, 1 kiskanál majoranna

Elkészítés
A zöldséget kockára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Ráöntjük a zöldségeket és a reszelt fokhagymát, és addig pirítjuk, amíg a hagyma kicsit barnulni kezd. Hozzáadjuk a sót, a babért, a majorannát, és felöntjük vízzel. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A joghurtot elkeverjük a zabpehelyliszttel, hozzáöntünk 1-2 dl vizet, és hozzáadjuk a leveshez. Visszaforraljuk vele, de tovább már nem főzzük.

Mikor együk?
Bármikor.

Vöröslencse leves

Ez az egészséges verzió, de eddig elhamdulillah mindenkinek ízlett

Hozzávalók (4-5 adag)
25 dkg vöröslencse
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kanál paradicsompüré
1 teáskanál szárított menta
só
citrom

Elkészítés:
A lencsét leöblítjük, és annyi vízben tesszük oda főni, amennyi kb. háromszorosan ellepi. Belereszeljük a hagymákat. Felforraljuk (vigyázzunk nagyon könnyen kifut), kis lángra vesszük, és néha megkevergetve addig főzzük, amíg a lencse teljesen pépesre fő. Hozzáadjuk a mentát és a paradicsompürét. Ízlés szerint sózzuk. Ha túl sűrűnek találjuk, öntünk hozzá vizet. Összeforraljuk. Kész. Tálalásnál adjunk hozzá citromot, és aki akar, az csavar bele magának. Hasonlóképpen adjunk hozzá opcionális erős paprikát.

Mikor együk?
Ha nem eszünk hozzá kenyeret, bármikor. Ehetünk hozzá salátát, nagyon finom.

Csípős-gyömbéres csirkeleves

Hozzávalók (4 adag):

1/2 csirkemellfilé (20-30 dkg)
1 nagyobb fehérrépa
1 kis karalábé
1 kis zeller
20-30 cm édeskömény-szár (megveszel 1 db édesköményt, és a szárakat levágod róla, a gumóból meg majd csinálsz salátát)
1 (megpucolva) hüvelykujjnyi méretű gyömbérdarab
1 nagy gerezd fokhagyma
1 kis csomó zöldhagyma
1 zöld erőspaprika, vagy tetszőleges friss csilipaprika
5 szem szegfűbors
1-2 db szerecsendió-virág
só

Elkészítés
A csirkemellet felkockázzuk, és hideg vízben feltesszük főni. Közben a zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk:
- a gyömbért fél gyufaszálnyi csíkokra
- a paprikát és a zöldhagymát 2 mm vastag félkarikákra
- az édeskömény-szárat 1 cm vastag karikákra (ha van rajta a zöldjéből, bátran vágjuk bele azt is)
- a fokhagymát kés pengéjével ellapítjuk, majd apróra vágjuk
- a többi zöldséget kb. 3x1x0,5 cm csíkokra.

Lehabozzuk a csirkét, ha már nem habzik, megsózzuk, beletesszük a fűszereket és az összes zöldséget. Annyi leve legyen, h. csak kb. 2 ujjnyira lepje el. Visszaforraljuk, és kis lángon fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul. Ha nem elég csípős, egy kis cayenne borssal segíthetünk rajta. Ha nem akarjuk csípősen, értelemszerűen hagyjuk ki belőle az erőspaprikát, vagy helyettesítsük édessel.

Mikor együk? Bármikor, teljes étkezés, egytálételként lehet enni.