Hozzávalók (2 személyre)
2 tojásfehérje
250 g zsírszegény túró
100 g zabdara
édesítőszer igény szerint
A zabdarát úgy készítettem, h. megvettem a biovoltban az egész, szemes zabot, majd kávédarálóban ledaráltam, a búzadaránál kissé nagyobb szeműre.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és összekeverjük az összes többi hozzávalóval. Pár órát (akár egy egész éjszakát) hűtőben állni hagyjuk, vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és gyöngyöző, nem lobogó vízben megfőzzük. Ha feljött a víz tetejére, akkor még nagyon lassú tűzön, fedő alatt egy 6-8 percet kell főzni.
Én sztíviás joghurtot tetem rá, többen közölték, h. "fujj, Halima, ez undorító", de nem is. Cukormentes lekvárral is jó.
